BÄCKER BEEF® Steak-Fibel

BRISKET Brisket aus der Rinderbrust, leichte Fettabdeckung, Das ideale Stück zum langsam Garen im Smoker. TAFELSPITZ Tafelspitz aus der Keule, ein festes Stück mit schöner Fettabdeckung, Ideal zum indirekten, langsamen Grillen. CHUCK / HALSSTEAK Das Prime-Rib-Steak wiegt etwa 700 g. Es stammt aus dem ersten Teil der Hochrippe, konkret dem Stück zwischen der 8. Und 12. Rippe. Prime-Rib-Steaks sind oft schwer erhältlich und erfordern bei der Zubereitung Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Finde Dein Lieblingssteak...